Islandsk tradisjon mat

På den tiden av året spises det gjerne tradisjonel, gammeldags mat på Island. Vi har ikke spist sånn mat lenge, men i år blev vi så heldige at islandske venner som vi har her i Sandefjord dro til Island i slutten av januar, fikk tak i maten og inviterte oss til "Þorrablót" som det kalles på islandsk. Matfesten blev hjemme os oss og var kjempe koselig. Jeg må jo bare vise dere noen bilder av maten.... tviler på at dere normenn hadde likt den maten.... hehehe

Á þessum árstíma er gjarnan borðaður hefðbundinn, gamaldags matur á Íslandi. Við höfum ekki borðað svona mat lengi, en í ár vorum við svo heppin að íslenskir vinir okkar sem búa hér í Sandefjord fóru til Íslands í lok janúar, keyptu þorramat og buðu okkur á mini þorrablót. Blótið var heima hjá okkur og var ótrúlega gott og gaman. Ég má til með að leggja út nokkrar myndir af matnum.... stórefast um að normönnunum sem lesa þessa síðu hefði langað í.... hahaha

Jeg dekket bordet med keramik tallerkner som mamma lagde og vi fikk av hu til jul. Serviettene kjøpte jeg på marked i en liten by på griske øen Rhodos for noen år siden og disse vakre, hekla serviette ringene fikk jeg av mormor for noen år siden.

Eg lagði á borð með diskum sem mamma gerði og við fengum í jólagjöf frá henni. Servíetturnar keypti ég á markaði í litlum bæ á grísku eyjunni Rhodos fyrir nokkrum árum og þessa fallegu, hekluðu servíettuhringi fékk ég frá ömmu fyrir nokkrum árum. Masse kålrot og poteter måtte kokes dersom kålrotstappe og sukkret potetmos er tilbehøret med maten.

Hellingur af rófum og kartöflum var soðið því að rófustappa og sykruð kartöflumús er jú meðlætið með þorramat.

Og her kommer maten..... Først "saltkjöt" som er salta lammekjøtt og var favoritten min denne kvelden.

Og svo kemur maturinn.... fyrst er það saltkjöt sem var uppáhaldið mitt þetta kvöldið

"Hangikjöt" er lammelår uten bein som er røkt, kokt og gjerne spist kaldt. Dette kjøttet spiser vi også på første juledag sammen med hvit saus, poteter mm.

Hangikjöt er reykt lambalæri sem er reykt, soðið og svo gjarnan borðað kalt. Svona kjöt borðum við líka á jóladag með uppstúf, kartöflum o.fl.

Og her er en ordentlig bakke med "þorramat" type sylte, lamme testikler, smalehode i gelatin mm og allt dette har ligget i sur myse og smaker surt....

Og hér er almennilegur þorrabakki, rúllupylsa, lundabaggar, hrútspungar, sviðasulta o.fl og allt þetta hefur legið í súrri mysu og er súrt á bragðið...

Matborded bøyde nesten av mat

Borðið svignaði undan kræsingunum

Tørrfisk liker vi kjempe godt

Harðfiskur finnst okkur góður

Sure saue testikler i gelatin....

Súrir hrútspungar....

Hai

Hákarl

Bon apetit :)